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Entrée en matière

 

CITRON
 

Le citron occupe une place de choix dans nos cuisines. On l'aime pour sa chair juteuse, sa saveur qui oscille entre acide et amère, et sa belle couleur jaune doré.

Fruit tonique, riche en vitamine C, le citron est aussi source de bienfaits pour votre organisme. Plein de caractère, le citron vert est un fruit tropical.

Festif et convivial, il possède un arôme caractéristique qui dynamise vos plats et cocktails. En prime, ce fruit regorge d'atouts pour votre bien-être. 

 

Principales variétés

 

Verna Euréka Interdonato ou speciali

Citron jaune intense, très juteux avec peu de pépins. Il est cultivé en Espagne.

Citron jaune verdâtre, acide mais parfumé, avec une pulpe fine. Il est cultivé en Afrique du Sud et Argentine.

Citron allongé, sans pépins, pulpe fine et acide. Il est cultivé en Italie (Sicile).

 

Informations utiles

 

  • Quand les consommer ?

Le citron est un fruit que vous trouverez toute l'année.

  • Comment les choisir ?

Le citron doit avoir la peau fine, lisse et ferme, homogène par sa forme et sa couleur.

  • Conservation :

Les citrons sont des fruits pouvant se conserver de 4 à 5 jours. Évitez les températures trop froides ou trop chaudes.

  • Nutrition :

Les citrons contiennent très peu de calories.

C'est un fruit qui possède une bonne teneur en vitamines C.