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Entrée en matière

 

GROSEILLE
 
 

En France, les groseilles sont principalement cultivées en Rhône-Alpes, dans le Centre et le Nord. 

Nature, en salade de fruits, dans un yaourt, en confiture, en gelée, en sirop, en crème, en glace, la groseille est un fruit frais au large potentiel

  

Principales variétés

 

La Jonkher Von Tets La Gloire des Sablons La Hollande Rose La Versaillaise Blanche

Couleur rouge vif

Couleur rose pâle 

Couleur rose très clair

Couleur blanc cassé

 

Informations utiles

 

  • Quand les consommer ?

La saison des groseilles s'étend de mi-juin à mi-août.

  • Comment les choisir ?

La couleur des groseilles doit être franche et homogène.

  • Conservation :

Il est important de mettre les groseilles au frais. Les consommer sous 24h. Les baies sont des fruits fragiles, évitez donc les chocs et écarts importants de température.

  • Nutrition :

Les groseilles contiennent 56 kcalories aux 100 grammes.

Riche en minéraux, les groseilles sont pourvues de potassium, calcium, magnésium, fer et vitamines C (40mg / 100g).