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Entrée en matière

 

NECTARINE
 
 

La nectarine est le 7° fruits le plus consommé en France. Sucrée et désaltérante, c'est un fruit idéal pour la période estivale.

Les principales zones de production françaises sont le Languedoc-Rousillon, la Provence, la région Rhône-Alpes et le Sud-Ouest. Les départements des Pyrénées-Orientales, des Bouches-du-Rhône, de la Drôme et du Gard représentent près des trois quarts de la production française.

 

Principales variétés

 

Nectarine blanche (ou brugnon) Nectarine jaune Nectavigne Nectarine plate

Elle est cultivée en France, en Italie et en Espagne.

Elle est cultivée en France, en Italie et en Espagne.

Elle est cultivée en France.

Elle est cultivée en France, en Italie et en Espagne.

 

Informations utiles

 

  • Quand les consommer ?

La saison des abricots s'étend de début juin à fin août.

  • Comment les choisir ?

Les nectarines doivent être souples et exhaler une odeur parfumée. Si elles ne sentent rien, c'est un signe de non maturité du fruit.

  • Conservation :

Évitez de conserver les nectarines aux frais car cela atténu leur saveur. Il est conseillé de les consommer dans les 2 jours.

  • Nutrition :

Les nectarines contiennent 54 kcalories aux 100 grammes.

Elles possèdent une forte proportion en vitamines C (7mg / 100g) et provitamines A.