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Entrée en matière

 

POMELOS
 
 

Souvent confondu avec le pamplemousse, le pomelo a une peau plus fine et une chair moins juteuse.

Principalement cultivé aux États-Unis (Floride, Texas, Californie), il est aussi produit en Israël, en Afrique du Sud, en Turquie et en Argentine.

Cultivé dans des pays chauds, la récolte s'effectue de façon traditionnelle, à la main.  

 

Principales variétés

 

Variétés Précoces Varités De saison Variétés Tardives

Orangered

Rouge du Roussilon 

Orangé de Provence

Bergarouge

Bergeron

 

Informations utiles

 

  • Quand les consommer ?

La saison des pomelos s'étend de début janvier à fin mai.

  • Comment les choisir ?

Le pomelo doit avoir une peau lisse, ferme et brillante. Privilégiez les pomelos lourds. En fonction des variétés, la teneur en sucre est différente : acide pour le pomelo blanc et rouge sucré. Elle est donc à choisir en fonction de son usage.

  • Conservation :

 Stockés au frais, les pemelos peuvent se conserver une dizaine de jours. À l'air ambiant, ils devront être dégustés dans les 8 jours. Une fois ouvert, il ne peut être conservé.

 

  • Nutrition :

Les pomelos contiennent 36 kcalories aux 100 grammes.

C'est un fruit largement apprécié pour sa forte teneur en vitamines C. Par ailleurs, sa saveur acide a une action stimulante pour l'organisme.