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Le cassis acidulé et juteux !

Le cassis est un fruit acidulé et juteux. Il est reconnaissable par sa petite forme ronde. En France, de nombreuses cultures de cassis sont implantées. Il est très riche en fibres, ce qui fait de lui un « super-aliment ». Le cassis est un super-aliment qui se combine parfaitement dans de nombreuses préparations : en tarte accompagnée d’une gelée de groseilles, en salade de fruits ou bien en confitures.

Retrouvez ce produit dans nos magasins Cerise & Potiron

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Un fruit avec une peau fine et charnue !

Pour bien choisir vos cassis, ils doivent se doter d’une robe foncée et d’une peau fine et charnue.

Le cassis est présent sur les étals d’août à septembre.

Des astuces, toujours des astuces !

Comme la plupart des fruits rouges, les cassis sont fragiles et difficiles à conserver. Il est préférable de consommer les cassis dans les 24 à 48h qui suivent l’achat en les plaçant bien dans le réfrigérateur. Sortez les cassis 1 heure avant de les déguster pour profiter au mieux des arômes.

Le cassis, un fruit peu calorique !

Le cassis contient plusieurs vertus : c’est un fruit riche en fibres, qui diminue les allergies et améliore la vision. Les cassis des anti inflammatoires. De plus il s’agit d’un véritable concentré d’antioxydants.

Les différentes variétés de Cassis !

Le Noir de Bourgogne : Le cassis est charnu et brillant, et possède un goût singulier et unique, ce qui fait que cette variété représente le quart de la production de cassis sur notre territoire.

Le Black Down : Le cassis se caractérise par sa couleur noire réglisse. Acidulée, douce et sucré, cette variété est parfaite en confitures ou en tartes.

Nos inspirations autour du produit

Vous souhaitez cuisiner ce fruit à la maison, venez vite découvrir nos différentes recettes. Il y en a pour tout le monde, soyez rassuré ! 

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