Le coing, le pilier culinaire de l’Automne !
Le coing ressemble à une pomme ou une poire, mais il est plus gros et a une peau duveteuse qui varie du jaune au vert. Il est souvent utilisé pour faire des confitures, des gelées et des pâtes de fruits en raison de sa richesse en pectine. Le coing est également apprécié pour son parfum distinctif lorsqu’il est cuit.
Idées recettes : Tarte aux coings et aux amandes ; Compote coing cannelle ; Velouté de coings et carottes au cumin.
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Nos magasinsObservez la peau !
Cherchez le fruit qui est lourd pour sa taille, signe d’une chair juteuse et gourmande. Ensuite, observez sa peau : La peau doit être lisse et sans taches, avec une couleur jaune vif ou doré. Évitez les coings avec des taches ou des zones ramollies, car cela peut indiquer une altération de la qualité.
Vive les astuces !
Optez pour un endroit frais et sombre. Assurez-vous de les placer dans un panier ou une caisse avec un léger espacement pour favoriser la circulation de l’air et éviter les moisissures. Évitez de les empiler ou de les entasser, car cela peut accélérer leur processus de maturation. Inspectez-les régulièrement pour éliminer tout fruit abîmé, car un coing décomposé peut rapidement affecter ses voisins !
Les bienfaits de la carambole !
Le coing est reconnu pour ses qualités nutritionnelles et sa faible teneur en sucre. En effet, ce fruit regorge de bienfaits pour la santé qui en font un incontournable durant l’automne : fibres, vitamine C, et antioxydants.
Nos inspirations autour du produit
Vous souhaitez cuisiner ce fruit à la maison, venez vite découvrir nos différentes recettes. Il y en a pour tout le monde, soyez rassuré !
