Le mangoustan, le fruit exotique au goût subtil !
Le mangoustan est un petit fruit rond avec une peau épaisse et violacée. Lorsqu’il est coupé en deux, le mangoustan révèle une pulpe blanche et juteuse, divisée en quartiers, semblable à celle de la mandarine. Sa pulpe est appréciée pour son goût à la fois sucré et acidulé. Souvent consommé frais, le mangoustan est également utilisé dans la préparation de jus, de smoothies et de desserts.
Idées recettes : Confiture mangoustan clémentine ; Sorbet framboise mangoustan ; Cheesecake au mangoustan et coulis de fruits rouges.
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Nos magasins- Comment bien choisir le mangoustan ?
- Comment bien le conserver ?
- Et les bienfaits du mangoustan dans tout ça ?
Observez la peau !
Choisissez-les lourds par rapport à leur taille. Cela indique une pulpe juteuse. Choisissez ceux qui présentent le plus grand nombre de lobes au sommet du fruit : ce sont eux qui contiennent le plus de quartiers et renferment le moins de graines. Pour vérifier la maturité du fruit, exercez une légère pression au niveau des feuilles, où l’écorce doit être tendre.
Vive les astuces !
Les mangoustans peuvent être conservés au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie. Placez-les dans un sac de congélation pour maintenir l’humidité. Idéalement, il devrait être consommé dans les 2 à 3 jours suivant l’achat. Si vous avez une grande quantité de mangoustans, vous pouvez les éplucher, retirer les graines, les couper en quartiers et les congeler pour une utilisation ultérieure dans des smoothies.
Les bienfaits du mangoustan !
Le mangoustan est riche en antioxydants, en vitamine C et en fibres. Il est également composé majoritairement d’eau, il contribue parfaitement à l’hydratation du corps.
Nos inspirations autour du produit
Vous souhaitez cuisiner ce fruit à la maison, venez vite découvrir nos différentes recettes. Il y en a pour tout le monde, soyez rassuré !
