Verrines de melon au jambon cru et ricotta

ÉTAPE 1

Coupez le melon en deux puis l’évider à l’aide d’une cuillère à soupe et le couper en quartiers avant de retirer la peau.

ÉTAPE 2

Détaillez la chair en cubes.

ÉTAPE 3

Lavez les tomates cerises puis les couper en deux.

ÉTAPE 4

Effeuillez le basilic et le rincer à l’eau claire.

ÉTAPE 5

Dans un saladier, fouettez la ricotta avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

ÉTAPE 6

Une fois crémeuse, la verser dans le fond des verrines. Réservez au frais.

ÉTAPE 7

Dans un récipient, mélangez les cubes de melon, les tomates cerises, les feuilles de basilic et arroser d’un filet d’huile d’olive. Laissez reposer 30 minutes.

ÉTAPE 8

Dressez les tomates et le melon dans les verrines puis ajoutez dans chacune d’elles une tranche de jambon cru.

ÉTAPE 9