Crumble aux pêches

ÉTAPE 1

ÉTAPE 2

Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérez les graines.

ÉTAPE 3

Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre avec les graines de vanille et une cuillère à soupe de sucre. Ajouter les pêches et les faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à légèrement caraméliser. Réserver.

ÉTAPE 4

Mixez les amandes afin d’obtenir une poudre grossière.

ÉTAPE 5

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux, puis sablez la préparation du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grossière et sableuse.

ÉTAPE 6

Répartissez les pêches dans un plat à gratin et recouvrez-les uniformément de pâte à crumble.

ÉTAPE 7

Enfournez à 210 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.