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Le melon si rafraîchissant  !

Rond et savoureux, le melon fait partie des fruits et légumes d’été préférés des Français. Il se consomme comme un fruit, mais agrémente également à merveille des préparations salées !

La chair du melon charentais jaune est orangée, juteuse, sucrée et parfumée. Il est cultivé et consommé en France. Le melon charentais vert, que l’on trouve dès le mois d’avril, est un produit importé d’Espagne ou du Maroc.

Retrouvez ce produit dans nos magasins Cerise & Potiron

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Choisissez-le lourd et avec une écorce bien contrastée !

Pour repérer le meilleur stade de maturité, quelques indices peuvent vous aider :
Le melon voit sa densité augmenter tout au long de sa maturation, donc, plus il est mûr, plus son poids augmente !

Pour la majorité des variétés, le melon a un pédoncule qui se décolle à maturité. Il est donc préférable de choisir son melon lorsqu’il présente une cicatrice au niveau de son pédoncule aussi appelé « pécou ».

Vous pouvez aussi vous fier à son odeur car dans la majorité des cas, plus il est mûr, plus ses parfums se dégagent ! Il suffit donc de se fier à son intuition pour les choisir en étant sûr de se régaler mais surtout de faire confiance au commerçant.

Vous pouvez retrouver le melon Charentais jaune de mai à fin septembre. Et oui, le melon égaye les assiettes jusqu’à la rentrée des classes !

melon philibon

Des astuces, toujours des astuces !

Les melons de nos régions sont cueillis lorsqu’ils sont mûrs à point et ne se conservent donc pas plus de quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un placard ou cave fraîche.

Les bienfaits du melon !

Le melon a de nombreux bienfaits : il est particulièrement rafraîchissant du fait de sa très forte teneur en eau (90 %) et aide ainsi à lutter contre la rétention d’eau. Son apport calorique n’est également pas très élevé et est source nombreuses vitamines, comme la vitamine A, aux propriétés anti-oxydantes.

Les différentes variétés de melons !

Melon Charentais jaune : C’est le melon le plus répandu et le meilleur gustativement. Ce melon est très sucré et possède une chair juteuse.

Melon jaune : Ce melon d’hiver est allongé et possède une chair vert pâle à blanche au goût doux. Il est particulièrement doux et désaltérant.

Melon Gallia : Cette variété de melons est reconnaissable grâce à sa peau beige orangée et son écorce finement brodée. Le melon Gallia possède une chair jaune et verte et un goût subtilement sucré.

Nos inspirations autour du produit

Vous souhaitez cuisiner ce fruit à la maison, venez vite découvrir nos différentes recettes. Il y en a pour tout le monde, soyez rassuré ! 

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