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Le topinambour, une saveur sucrée !

Le topinambour est un légume ancien qui fait son grand retour sur nos étals ! Un légume souvent associé à la seconde guerre mondiale, il a été oublié pendant des décennies. Ce tubercule se rapprochant de la pomme de terre a de nombreux avantages culinaires et nutritifs.

Retrouvez ce produit dans nos magasins Cerise & Potiron

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Un légume idéal pour les recettes d'hiver !

Pour ce légume, il ne faut pas se fier à sa couleur mais plutôt à sa texture. Il faut qu’il ait des tubercules fermes, une peau bien tendue.

La saison du topinambour est d’octobre à février. Profitez-en !

Des astuces, toujours des astuces !

Le topinambour doit se manger assez rapidement, seulement quelques jours après la récolte. Il faut veiller à garder un taux d’humidité pour le conserver. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur dans un sac en tissu ou plastique.

Le topinambour contient de la vitamine B !

Le topinambour est assez peu calorique, il contient de la vitamine B qui n’est pas présente dans tous les légumes. Ce légume est riche en fibres.

Les différentes variétés de topinambour !

Le topinambour  blanc : qui est très parfumé avec des tubercules jaunâtres.

Le topinambour rouge : avec des tubercules rougeâtres.

Le topinambour fuseau rose : avec des tubercules en fuseau, rose et une peau assez lisse.

Nos inspirations autour du produit

Vous souhaitez cuisiner ce fruit à la maison, venez vite découvrir nos différentes recettes. Il y en a pour tout le monde, soyez rassuré ! 

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