Le topinambour, une saveur sucrée !
Le topinambour est un légume ancien qui fait son grand retour sur nos étals ! Un légume souvent associé à la seconde guerre mondiale, il a été oublié pendant des décennies. Ce tubercule se rapprochant de la pomme de terre a de nombreux avantages culinaires et nutritifs.
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Nos magasins- Comment bien choisir les topinambours ?
- Comment bien les conserver ?
- Et les bienfaits du topinambour dans tout ça ?
Un légume idéal pour les recettes d'hiver !
Pour ce légume, il ne faut pas se fier à sa couleur mais plutôt à sa texture. Il faut qu’il ait des tubercules fermes, une peau bien tendue.
La saison du topinambour est d’octobre à février. Profitez-en !
Des astuces, toujours des astuces !
Le topinambour doit se manger assez rapidement, seulement quelques jours après la récolte. Il faut veiller à garder un taux d’humidité pour le conserver. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur dans un sac en tissu ou plastique.
Le topinambour contient de la vitamine B !
Le topinambour est assez peu calorique, il contient de la vitamine B qui n’est pas présente dans tous les légumes. Ce légume est riche en fibres.
Les différentes variétés de topinambour !
Le topinambour blanc : qui est très parfumé avec des tubercules jaunâtres.
Le topinambour rouge : avec des tubercules rougeâtres.
Le topinambour fuseau rose : avec des tubercules en fuseau, rose et une peau assez lisse.
Nos inspirations autour du produit
Vous souhaitez cuisiner ce fruit à la maison, venez vite découvrir nos différentes recettes. Il y en a pour tout le monde, soyez rassuré !
