Gratin de Topinambours

ÉTAPE 1

Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8).

ÉTAPE 2

Placez les topinambours dans de l’eau froide et faites-les bouillir pendant 10 minutes. Égouttez-les.

ÉTAPE 3

Épluchez-les et découpez-les en rondelles. Puis réservez dans un récipient.

ÉTAPE 4

Lavez et découpez l’échalote en morceaux. Puis dans un plat à gratin, mettez dans l’ordre une couche de jambon, une couche de topinambours, un petit peu d’échalote et recouvrez avec une couche de crème. Recommencez jusqu’à la fin.

ÉTAPE 5

Arrosez le tout de vin blanc, puis salez et poivrez à votre convenance. Pour finir, saupoudrez avec du parmesan.

ÉTAPE 6

Mettez au four pendant 20 minutes.

ÉTAPE 7

Dégustez le gratin chaud !