Tarte de saison aux abricots

Faire le plein d’abricots !

Apprécié de tous de juin à août ! Traditionnellement croqué nature ou en dessert…

Les étapes de la recette

Les ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée
100g de sucre
1 cuillère à café de maïzena
100g de crème fraiche
700g d’abricots
1 cuillère à soupe de semoule
2 jaunes d’oeuf
1 cuillère à soupe de lait

ÉTAPE 1

Garnissez le moule de pâte feuilletée. Piquez-la à la fourchette.

ÉTAPE 2

Saupoudrez de semoule mélangée avec 1 cuillère à soupe de sucre.

ÉTAPE 3

Disposez les abricots dénoyautés. Sucrez.

ÉTAPE 4

Prélevez 1 cuillère à soupe de jaune d’oeuf. Mouillez-le avec une cuillère à soupe de lait pour dorer les bords de la tarte.

ÉTAPE 5

Mettez la tarte à cuire au four chaud pendant 15 minutes.

ÉTAPE 7

Pendant ce temps, mélangez la crème, les jaunes, la cuillère à café à peine rase de fécule. Couvrez -en les abricots. Sucrez abondamment. Remettez au four 15 à 20 minutes.

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