Courgettes panées au parmesan

Une recette à base de courgettes !

Les ingrédients pour 4 personnes :

Rincez les courgettes et coupez-les en lamelles assez épaisses.

Cassez l’œuf au dessus d’une assiette creuse et battez-le en omelette avec 1 cuillère à soupe d’eau et un peu de sel et de poivre.

Versez la chapelure dans une 2ème assiette et le parmesan râpé dans une 3ème assiette. Mélangez avec le thym effeuillé.

Faites chauffer l’huile dans une poêle. Passez rapidement les courgettes dans le fromage râpé, puis l’œuf battu et enfin la chapelure.

Faites dorer les courgettes dans l’huile bien chaude 2 à 3 min de chaque côté. Égouttez sur un papier absorbant et servez. C’est prêt !

Nos fruits et légumes, fromages, vins et épicerise...