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Une recette de soupe de potiron

Découvrez une recette pour vos soirées d’hiver à base de potiron !

Les étapes de la recette

Les ingrédients  pour 4 personnes :

  • 1kg de courge
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons
  • 2 pommes granny
  • 3cm de racine de gingembre
  • une cuillère à café de curry
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive
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ÉTAPE 1

Dans un autocuiseur, versez 2 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites y revenir les oignons émincés.
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ÉTAPE 2

Ajoutez successivement les pommes épluchées coupées en gros dès puis le gingembre râpé, la gousse d’ail et le curry. Faites revenir 2mn.
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ÉTAPE 3

Ajouter la courge épluchée et coupée, remuez.
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ÉTAPE 4

Ajoutez 1 litre d’eau et 2 cubes de bouillon de volaille.
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ÉTAPE 5

Laisser cuire 30 mn.
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ÉTAPE 6

Ouvrez, mixez, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et servez avec crème fraîche et croûtons. Bon appétit !

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