Tarte aux tomates anciennes

Une recette de tarte colorée !

Les ingrédients pour 1 tarte :

3 tomates anciennes : 1 tomate Ananas, 1 tomate Cœur de bœuf, 1 tomate Noire de Crimée
100g de tomates cerises rouges et jaunes
1 pâte brisée
1 sauce tomate
2 c.à.s. d’huile d’olive
1 c.à.c. d’origan séché
1 filet de miel (optionnel)

Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étalez une couche généreuse de sauce tomate sur la pâte.

Coupez les tomates en rondelles, les tomates cerises en deux et disposez-les harmonieusement.

Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez d’origan. Rabattez légèrement les bords de la pâte.

Faites cuire au four pendant 10 minutes à 210°C puis 15 minutes à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

À la sortie du four, ajoutez un filet de miel pour une touche sucrée-salée. C’est prêt !

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