Tiramisu aux fraises

ÉTAPE 1

Mélangez le mascarpone, 50g de sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez les zestes de citron vert et mélangez.

ÉTAPE 2

Montez les blancs en neige puis incorporez-les à la préparation au mascarpone.

ÉTAPE 3

Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Mélangez-les avec 50g de sucre.

ÉTAPE 4

Pressez un citron pour en extraire le jus.

ÉTAPE 5

Trempez les biscuits à la cuillère dans le jus de citron. Disposez-les ensuite dans le fond d’un plat. Ajoutez une couche de fraises puis une couche de crème au mascarpone. Répétez en alternant biscuits, fraises et crème.

ETAPE 6

Saupoudrez de cacao et mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.

ÉTAPE 8

C’est prêt !