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La framboise, ce fruit sauvage !

À l’origine, la framboise est une espèce sauvage. Aujourd’hui cultivée en plein champ ou sous-abris, elle fait partie de l’univers des fruits. D’une saveur sucrée et suave, la framboise se déguste nature ou cuisinée. Très peu énergétique, elle fera le bonheur des gourmands en quête de desserts légers !

Retrouvez ce produit dans nos magasins Cerise & Potiron

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Une couleur vive et homogène !

Les framboises doivent avoir une couleur vive et homogène. Les fruits ne doivent pas être tâchés. Fragiles et supportant mal les manipulations, les framboises sont vendu en barquette : cela ne résout pas le problème des moisissures et peuvent parfois apparaître. Ce fruit  n’aime guère l’eau et il est préférable d’éviter de les laver. Par contre elles se conservent très bien un ou deux jours dans le bas du réfrigérateur et ne craignent pas la congélation.

La saison des framboises s’étend de début juillet à fin septembre.

Des astuces, toujours des astuces !

Comme la plupart des fruits rouges, les framboises sont fragiles et difficiles à conserver. Un fruit à consommer dans les 24 à 48h qui suivent l’achat. Placez-les dans le réfrigérateur pour une plus longue conservation. Sortez les framboises 1 heure avant de les déguster pour profiter aux mieux des arômes.

La framboise, un fruit à déguster sans modération !

Les framboises ont de multiples avantages : c’est un fruit rouge riche en minéraux et en oligo-éléments. Les framboises ont une forte teneur en antioxydants, ce qui est efficace pour prévenir les différentes maladies. C’est une grande source de vitamine C.

Les différentes variétés de Framboise !

Les variétés de framboises proviennent essentiellement de France et principalement cultivées en Rhône-Alpes, Limousin et Val de Loire. Il existe différentes familles de framboises :

Framboises rouges : Festiva, Nova, Reveille, Boyne, Kiillarney, Haida, Prelude, Qualicum.

Framboises pourpres et noires : Royalty, Brandywine, Jewel, Bistrol.

Framboises jaunes : Anne.

Framboises rouges remontantes : Autumn, BrissAutumn, BrittenPolanaHéritage, Caroline.

Nos inspirations autour du produit

Vous souhaitez cuisiner ce fruit à la maison, venez vite découvrir nos différentes recettes. Il y en a pour tout le monde, soyez rassuré ! 

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