Flan de carottes

ÉTAPE 1

Préchauffez votre four à 180°c.

Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en petites rondelles. Versez-les dans une casserole, les recouvrir d’eau.

ÉTAPE 2

Faites-les cuire 15 minutes. Une fois cuite, mixez-les jusqu’à obtenir une belle purée.

ÉTAPE 3

Mélangez la purée de carottes en y incorporant la crème et les œufs. Puis, salez et poivrez.

ÉTAPE 4

Enfin, versez le mélange dans des ramequins.

Petit plus gourmand: vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan sur le dessus du flan pour que la préparation gratine.

ÉTAPE 5

Laissez cuire 30 mn.

ÉTAPE 6

Enfournez le tout et laisser cuire pendant 25/30 minutes à 180°c.
Petite astuce: insérez la pointe d’un couteau au cœur du flan. Si la lame ressort propre, c’est qu’il est cuit.

ÉTAPE 7

Ouvrez, mixez, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et servez avec crème fraîche et croûtons. Bon appétit !