L’oignon, quand pleurer a du bon !
Originaire d’Asie centrale, l’oignon est cultivé depuis des milliers d’années. Il en existe de nombreuses variétés, chacune ayant sa propre saveur et texture. Les oignons peuvent être de taille et de couleurs différentes : blanche, jaune ou rouge.
L’oignon est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats, tels que les soupes, les ragoûts, les sauces et les sautés. Il peut être consommé cru, ajouté aux salades ou aux sandwichs, ou cuit pour adoucir sa saveur et sa texture.
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Nos magasins- Comment bien choisir l'oignon ?
- Comment bien le conserver ?
- Et les bienfaits de l'oignon dans tout ça ?
L'oignon, de jolies couleurs !
Optez pour un oignon avec une enveloppe sèche, ferme et sans tâche. Plus il est lourd et gros, plus sa teneur en eau sera élevée et son goût meilleur. Néanmoins, achetez en un qui convient à la recette que vous voulez réaliser.
Des astuces, toujours des astuces !
Si vous souhaitez les conserver, choisissez ceux qui possèdent une couche externe intacte, ceux avec une peau fine ont tendance à se détériorer plus rapidement que les autres. Placez-les dans des endroits secs et frais, à l’abri de l’humidité et de la lumière.
Les bienfaits de l'oignon !
Il est riche en antioxydants, mais aussi en vitamines C et B6. C’est également un bon anti-inflammatoire.
Les différentes variétés
L’oignon rouge : saveur sucrée, excellent cru en salade.
L’oignon jaune : saveur forte, c’est la variété la plus utilisée en cuisine, notamment dans la tarte aux oignons ou les quiches.
Oignon blanc : saveur douce, moins piquante que les autres, utilisé dans les recettes asiatiques.
L’oignon cebette : ressemble à la ciboulette, tige et bulbe comestibles, utilisé dans des salades de légumes ou des woks.
Nos inspirations autour du produit
Vous souhaitez cuisiner ce légume à la maison, venez vite découvrir nos différentes recettes. Il y en a pour tout le monde, soyez rassuré !
